Wpisy otagowane „ezoteryczne spotkanie przy piekarniku”

  • niedziela, 26 stycznia 2014
    • Gniazdka, czyli pączki hiszpańskie

      Gniazdka, pączki hiszpańskie, pączki wiedeńskie a wszystko to określenia na pyszne, lekkie jak chmurka pączki. Samo ciasto nie jest słodkie, więc jego słodycz tworzy lukier. Pyszna przekąska nie tylko na karnawał.

      Gniazdka

      /ok. 18 sztuk/

      gniazdka

      ciasto:

      • 60 g masła
      • 250 ml wody
      • szczypta soli
      • 150 g mąki pszennej
      • 3 jajka
      • papier do pieczenia
      • olej

      Przygotowujemy kwadraciki (ok. 18sztuk) z papieru o wymiarach 8x8cm. Smarujemy każdy z nich lekko olejem.

      Masło, wodę i sól zagotowujemy. Ściągamy garnek z pieca i dodajemy mąkę. Mieszamy (najlepiej drewnianą łopatką) do uzyskania jednolitego ciasta. Ponownie wkładamy na mały ogień i zagotowujemy przez chwilę, ciągle mieszając. Odstawiamy ciasto do przestygnięcia.

      Do przestudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku, miksując, aż do uzyskania jednolitego ciasta. W międzyczasie rozgrzewamy olej w garnku (oleju musi być tyle, by swobodnie przewracać gniazdka i żeby nie dotykały dna). Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką dużą gwiazdką. Wyciskamy na każdy papier okrąg z ciasta (można tworzyć też inne kształty, np. serduszka).

      gniazdka

      Wkładamy na rozgrzany tłuszcz ciasto wraz z papierem. Po chwili papier powinno być łatwo zdjąć (oczywiście nie robimy nic rękoma, gdyż tłuszcz jest bardzo gorący. Pomagamy sobie np. widelcem i nożem). Smażymy gniazdka z każdej strony, aż do zarumienienia. Wykładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć tłuszcz.

      Gdy gniazdka ostygną przygotowujemy lukier:

      • 110 g cukru pudru
      • 3 łyżki wody lub 1 łyżka rumu+2 łyżki wody

      Przygotowujemy rzadki lukier z powyższych składników. Zanurzamy na chwilę każde ciasto w lukru.

      pączki hiszpańskie

      Wypiek w ramach drugiego Ezoterycznego spotkania przy piekarniku. A w ramach niego możecie znaleźć przepisy na churros u: Gosi, Matki WariatkiMoniki, Joanny, Gosi, Wiesławy, Doowy, Olimpii, Porcelanowej, Insuliny.

      oraz na bułeczki panini u: Insuliny, Dobrawy, Kasi, Anny Marii, Ivki, Bożeny, Doowy,

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (22) Pokaż komentarze do wpisu „Gniazdka, czyli pączki hiszpańskie”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      chantel111
      Czas publikacji:
      niedziela, 26 stycznia 2014 11:52

Kalendarz

Grudzień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne