Wpisy otagowane „cukinia”

  • środa, 02 maja 2018
    • Pancakes cukiniowo - kokosowe

      Cukinia jest bardzo wdzięcznym warzywem. Nadaje się świetnie do dań wytrawnych, przygotowania zapraw, a także do wykonania słodyczy. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszne placuszki z cukinii w wersji słodkiej. Nadają się zarówno na drugie śniadanie (np. do pracy do lunchboxa), jak i na wycieczkę, obiad, czy deser. Świetnie się komponują z owocami. Ja je osłodziłam brązowym cukrem, co fajnie wpłynęło na ich smak, jednak powoduje ich szybkie brązowienie na patelni. Smacznego!

      Pancakes cukiniowo -kokosowe

      (porcja dla 2 osób; 1 szklanka =250ml, inspiracja)

      • 0,5 szklanki mąki kokosowej
      • 0,5 szklanki mąki z migdałów - u mnie tarte migdały
      • 1-2 łyżki czegoś do posłodzenia - u mnie 2 łyżki brązowego cukru
      • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
      • 0,5 łyżeczki cynamonu
      • 2 duże jajka
      • 1/3 szklanki mleka - w razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę, do uzyskania konsystencji niezbyt gęstej papki
      • 1/3 szklanki startej na drobnych oczkach cukinii (u mnie młoda cukinia, której nie trzeba obierać. Jeśli macie dużą cukinie z twardą skórką pamiętajcie o jej wydrążeniu z pestek i obraniu)
      • pasek pokrojonych na kawałeczki czekolady deserowej
      • olej do smażenia - u mnie rzepakowy, ale może być np. kokosowy
      • do podania owoce/ miód/ tarta czekolada deserowa lub inne według uznania

      Wszystkie składniki placuszków mieszamy i odstawiamy na 10 minut - powinna powstać niezbyt gęsta papka. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i nakładamy po łyżce ciasta, spłaszczamy, by powstał niewielki okrągły placuszek. Smażymy na małym ogniu z obu stron. Podajemy samodzielnie lub np. z owocami, stratą czekoladą, miodem.

      placuszki kokosowe z cukinią

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (21) Pokaż komentarze do wpisu „Pancakes cukiniowo - kokosowe”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      chantel111
      Czas publikacji:
      środa, 02 maja 2018 08:18
  • czwartek, 08 maja 2014
    • Placuszki z cukini z łososiem

      Sezon na cukinię trzeba w pełni wykorzystać, ponieważ to niezwykle wdzięczne warzywo. Sprawdzi się w daniu wytrawnym i słodkim, smażone, pieczone, gotowane... można je przyrządzić na tysiąc sposobów. Jeśli znudziły się Wam tradycyjne placki ziemniaczane, to zapraszam do wypróbowania placuszków z cukinii.

      Placuszki z cukinii z łososiem

      /inspiracja/

      • 1 duża lub 2 małe cukinie
      • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
      • pół cebuli
      • 2 jajka
      • 6-9 łyżek mąki
      • 1 duży ząbek czosnku
      • posiekany koperek, szczypiorek, natka pietruszki - u mnie garść ziół, można dać tylko jeden rodzaj
      • ok.1 płaska łyżeczka soli morskiej
      • ok. 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego

      Cukinie myjemy. Odcinamy końcówki i bez obierania ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko solimy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie cukinie bardzo dokładnie odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, jajka, jogurt, mąkę i garść posiekanego koperku, pietruszki, czy szczypiorku (lub wszystkie). Wyciskamy ząbek czosnku. Doprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto powinno być dość gęste. Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Nakładamy po łyżce ciasta, spłaszczamy i smażymy z obu stron na złoty kolor (jeśli placki rozpadają się nam na patelni, to powinniśmy dodać więcej mąki do ciasta. Placki z cukinii można jeść na ciepło i na zimno podane np. z jogurtem lub serkiem naturalnym i łososiem wędzonym.

       placuszki z cukinii

      Przy okazji chciałabym zapytać czy korzystacie z portali na których można zamawiać jedzenie online z restauracji w Waszym mieście, np. foodpanda.pl? Jaką macie opinię?

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (3) Pokaż komentarze do wpisu „Placuszki z cukini z łososiem”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      chantel111
      Czas publikacji:
      czwartek, 08 maja 2014 10:03

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne