przy kubku kawy

Wpisy

sobota, 01 września 2018
- Pyszna zupa krem z kalafiora
  Zupy nie są daniem które uwielbiam robić i jeść, choć żurek i rosół są wyjątkami, ale tę zupkę mogę polecić. Curry nadaje jej charakteru, więc śmiało róbcie na obiad czy na lunch do pracy. Ja zrobiłam w wersji wegetariańskiej - na bulionie warzywnym, ale różnie dobrze możecie ją zrobić na rosole, bulionie mięsnym.
  
  Zupa krem z kalafiora
  
  /źródło/
  
  500 g kalafiora - świeży lub mrożony
  
  3 ziemniaki średniej wielkości
  
  1 pietruszka (korzeń)
  
  0,5 cebuli
  
  1 cm świeżego imbiru, obranego ze skórki
  
  2 ząbki czosnku
  
  3 szklanki bulionu warzywnego
  
  2 łyżki oleju
  
  1 łyżeczka curry
  
  1 pęczek świeżego koperku
  
  Obierz warzywa ze skórki. Ziemniaki pokrój w cienkie plastry, cebulę w piórka, pietruszkę i imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
  
  W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, pietruszkę i imbir. Po chwili smażenia (i mieszania) dodaj ziemniaki, czosnek. Smaż na mniejszym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj nieco oleju. Po tym czasie posyp warzywa curry i wymieszaj. Następnie do garnka wlej bulion i dodaj umyty, podzielony na różyczki kalafior. Gotuj do miękkości warzyw przez około 10-15 minut. Blenderem zmiksuj zupę na krem. Podawaj z posiekanym koperkiem. Możesz również dodać grzanki.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (3) Pokaż komentarze do wpisu „Pyszna zupa krem z kalafiora”
  
  Tagi:
  
  curry
  
  czosnek
  
  imbir
  
  obiad
  
  warzywa
  
  zupa
  
  Kategoria:
  
  zupy
  
  Autor(ka):
  
  chantel111
  
  Czas publikacji:
  
  sobota, 01 września 2018 13:45
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Pyszna zupa krem z kalafiora”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Pyszna zupa krem z kalafiora” i/lub któregoś z (3) komentarzy
wtorek, 07 sierpnia 2018
- Tarta snickers
  Jeśli lubicie batony typu snickers, kajmak i orzeszki, to zapewne ta tarta też Wam posmakuje. Możecie na wierzch jeszcze wrzucić kawałki batonów, ale bez tego ma się trochę mniejsze wyrzuty sumienia ;) Polecam, zwłaszcza gdy spodziewacie się gości. Ja przygotowałam tartę w blaszce o wymiarach 35x11 cm, ale z poniższych proporcji zostało mi jeszcze składników na 3 dodatkowe tartaletki. Oryginalnie przepis był robiony w okrągłej blaszce o średnicy 24 cm.
  
  Tarta snickers
  
  /inspiracja/
  
  Spód
  
  230 g mąki pszennej
  
  20 g kakao niesłodzonego
  
  160 g masła, chłodne
  
  80 g cukru pudru
  
  1 żółtko
  
  1 łyżka chłodnej wody
  
  Mąkę, kakao i cukier wymieszać. Dodać chłodne masło. Kroić masło na małe kawałki. Dodać żółtko i wodę, wyrobić szybko ciasto. Ciasto owinąć folią i schować do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie ciastem wyłożyć blaszkę robiąc ranty z ciasta na całą wysokość ścianek. Ciasto podziurawić równomiernie widelcem. Blaszkę wkładamy do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec około 20 - 25 minut do zarumienienia. Odstawiamy do ostygnięcia.
  
  Wierzch
  
  250 g mascarpone
  
  250 g masy kajmakowej
  
  50 g białej czekolady
  
  orzeszki arachidowe solone
  
  Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (na dno garnka wlewamy wodę i zagotowujemy, do miski wkładamy czekoladę połamaną na kawałki i ustawiamy na garnku tak, by dno miski nie dotykało wody, czekamy do rozpuszczenia czekolady) i odstawić. Masę kajmakową umieścić w garnku i lekko podgrzać przez krótką chwilę, cały czas mieszając aż powstanie jednolita, gładka masa pozbawiona ewentualnych kryształków cukru.Do masy kajmakowej (masa nie może być gorąca) dodać mascarpone i zmiksować do połączenia. Wmieszać rozpuszczoną czekoladę. Na koniec dodać do masy orzeszki (ilość według uznania) i wyłożyć masę na ostudzony spód. Wierzch przyozdobić orzeszkami i startą deserową czekoladą. Całość wstawić do lodówki aż masa się ustabilizuje.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (11) Pokaż komentarze do wpisu „Tarta snickers”
  
  Tagi:
  
  ciasto
  
  czekolada
  
  deser
  
  mascarpone
  
  orzechy
  
  Kategoria:
  
  ciasta i desery
  
  Autor(ka):
  
  chantel111
  
  Czas publikacji:
  
  wtorek, 07 sierpnia 2018 07:51
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Tarta snickers”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Tarta snickers” i/lub któregoś z (11) komentarzy
wtorek, 31 lipca 2018
- Bób z jajkami
  Jeśli nie jesteście fanami bobu, to danie zrewolucjonizuje Wasz pogląd. Korzystajcie póki sezon trwa. Jest pyszne!
  
  Bób z jajkami
  
  /inspiracja; źródło: książka 'Persiana' Sabriny Ghayour; porcja dla 2 osób/
  
  500 g świeżego bobu
  
  4-5 ząbków czosnku
  
  1 łyżeczka mielonej kurkumy
  
  sól, pieprz
  
  pęczek koperku
  
  1 łyżka masła
  
  3 jaja
  
  olej do smażenia
  
  Bób ugotować i obrać ze skórek.
  
  Na patelni rozgrzać olej, wrzucić posiekany czosnek, przez chwilę smażyć. Następnie na patelnię dorzucić bób, smażyć chwilę, a następnie doprawić go kurkumą, pieprzem i solą. Dodać posiekany koperek, wymieszać. Na patelnię dodać masło. W bobie zrobić trzy wgłębienia, w które trzeba wbić jajka. Gdy białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne danie jest idealne do jedzenia.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (2) Pokaż komentarze do wpisu „Bób z jajkami”
  
  Tagi:
  
  brak
  
  Kategoria:
  
  dania bezmięsne
  
  Autor(ka):
  
  chantel111
  
  Czas publikacji:
  
  wtorek, 31 lipca 2018 09:37
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Bób z jajkami”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Bób z jajkami” i/lub któregoś z (2) komentarzy
piątek, 06 lipca 2018
- Naturalne domowe lody bananowo- orzechowe bez jaj
  Jeśli macie ochotę zrobić domowe lody w których skład jest znany i zdrowy, to zapraszam do skorzystania z tego przepisu. Do zrobienia lodów nie potrzeba maszyny, na dodatek nie zawierają jaj. Smacznego!
  
  Domowe lody bananowo - orzechowe
  
  /5 porcji/
  
  2 dojrzałe banany
  
  90 g masła orzechowego - może być z kawałkami orzechów
  
  14 daktyli
  
  Daktyle przez kilka minut namoczyć w gorącej wodzie żeby zmiękły. Następnie je odsączamy.
  
  Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować lub umieścić w pojemniku i przy pomocy blendera ręcznego zmiksować, aż masa będzie w miarę gładka. Przekładamy masę do pojemników i zamrażamy. Przed wyjęciem z pojemnika lekko ogrzać.
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (13) Pokaż komentarze do wpisu „Naturalne domowe lody bananowo- orzechowe bez jaj”
  
  Tagi:
  
  banany
  
  daktyle
  
  lody
  
  masło orzechowe
  
  owoce
  
  Kategoria:
  
  ciasta i desery
  
  Autor(ka):
  
  chantel111
  
  Czas publikacji:
  
  piątek, 06 lipca 2018 07:11
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Naturalne domowe lody bananowo- orzechowe bez jaj”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Naturalne domowe lody bananowo- orzechowe bez jaj” i/lub któregoś z (13) komentarzy
piątek, 01 czerwca 2018
- Pyszne kotleciki z ryżu
  Kotleciki z ryżu to wspaniały pomysł na wykorzystanie zalegające w lodówce ryżu z obiadu z poprzedniego dnia...chociaż pewnie Wam posmakują i zaczniecie specjalnie gotować więcej ryżu ;)
  
  Kotleciki z ryżu
  
  /inspiracja/
  
  6 szklanek ugotowanego ryżu (2 szklanki surowego - przed ugotowaniem), ostudzonego
  
  2-3 cebule
  
  15 suszonych pomidorów z zalewy z oleju
  
  2-4 ząbki czosnku
  
  sól, pieprz do smaku
  
  duży pęczek natki pietruszki
  
  1/2 szklanki bułki tartej + bułka tarta do panierowania
  
  olej do smażenia
  
  nieco oleju z zalewy od pomidorów
  
  olej do smażenia
  
  Cebulę pokroić na drobno i usmażyć na oleju (może być ten z pomidorów). Do malaksera wsypujemy ryż, cebulę, posiekany czosnek, sól, pieprz, pokrojone na drobno suszone pomidory, troszkę oleju z pomidorów. Miksujemy przez chwilę, tak by masa się rozdrobniła, ale nie powstała papka. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy bułkę tartą, posiekaną na pietruszkę, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie rozgrzewamy olej na patelni i formujemy niewielkie, trochę spłaszczone, kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na średnim ogniu. Po usmażeniu odkładamy na chwilę na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe!
  Szczegóły wpisu
  
  Komentarze:
  
  (12) Pokaż komentarze do wpisu „Pyszne kotleciki z ryżu”
  
  Tagi:
  
  czosnek
  
  obiad
  
  pomidory
  
  ryż
  
  warzywa
  
  Kategoria:
  
  dania bezmięsne
  
  Autor(ka):
  
  chantel111
  
  Czas publikacji:
  
  piątek, 01 czerwca 2018 06:26
  Opcje
  
  Przejdź do wpisu „Pyszne kotleciki z ryżu”
  
  Dodaj komentarz do wpisu „Pyszne kotleciki z ryżu” i/lub któregoś z (12) komentarzy