Wpis

niedziela, 26 czerwca 2016

Mini serniczki truskawkowe

Na pożegnanie sezonu truskawkowego proponuję mini serniczki truskawkowe. Deser nie wymaga pieczenia i doskonale sprawdza się zwłaszcza w cieplejsze dni. Deser możemy także wykonać z mrożonych truskawek, wtedy możemy przypomnieć sobie smak lata poza truskawkowym sezonem :)

Mini serniczki truskawkowe

/8 sztuk; inspiracja/

Spód:

  • 120 g kruchych ciastek, np. herbatniki, ciastka owsiane - u mnie herbatniki pomieszane z piernikami
  • 3 łyżki masła

Masło stopić i wystudzić do temperatury pokojowej. Ciastka zmielić na proszek (można zrobić to ręcznie drewnianą pałką). Łączymy masło z ciastkami. Powinny powstać nam większe wilgotne okruchy. Jeśli nie powstają, to należy dodać dodatkowo 1 łyżkę wody (ilość płynów zależy od suchości ciastek, stąd może zajść potrzeba zwiększenia).

Masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 300 g śmietanki 30% 
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki wody
  • 400 g truskawek (350 g do masy + 50 g do pokrojenia - jeśli mamy ochotę możemy pokroić więcej truskawek)
  • cukier puder - ilość do smaku - ilość zależy od stopnia słodkości truskawek oraz indywidualnych preferencji - ok. 9-20 łyżeczek - trzeba próbować masy w miarę dodawania cukru

mini serniczki truskawkowe

Żelatynę zalać wodą i zostawić do napęcznienia.

Śmietankę ubić na sztywno. Osobno zmiksować na mus 350 g truskawek z żelatyną która napęczniała przez kilka minut w wodzie. Pozostałe truskawki pokroić na kawałki.

Do śmietanki dodać serek mascarpone oraz zmiksowane truskawki. Połączyć mikserem na najniższych obrotach. Następnie dodawać po trochu przesiany cukier puder, aż stwierdzimy, że masa jest wystarczająco słodka.

Na dno naczyń do deserów nakładamy czubatą łyżkę ciastek. Na to rozkładamy równomiernie połowę masy. Masę posypujemy pozostałymi ciastkami, nakładamy pokrojone truskawki i pozostałą masę truskawkową. Wkładamy do lodówki na kilka godzin (lub na noc), aż masa stężeje. Możemy przybrać ubitą śmietanką, kawałkami truskawek, czy listkami mięty.  

mini serniczki truskawkowe

Deser przygotowany w ramach wspólnego kulinarnego spotkania z Gin. Zobaczcie także u Niej co ciekawego zaproponowała w ramach truskawkowego szaleństwa :)

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
niedziela, 26 czerwca 2016 19:08

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Kalendarz

Wrzesień 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne