Wpis

wtorek, 24 maja 2016

Panna cotta z rabarbarem

Panna cotta to włoski śmietankowy deser, który rozpływa się w ustach. Do tej delikatności świetnie pasują wszelkie owocowe i warzywne (w końcu dzisiaj proponuję dodatek rabarbaru) słodkie sosy. Korzystajcie z sezonu na rabarbar :) Jako naczynka do panna cotta możecie użyć (jak ja) kieliszków, albo słoików, szklanek, literatek, albo sylikonowych foremek, by wyjąć deser przed podaniem na talerzyk. 

Panna cotta z rabarbarem

/4 porcje, inspiracja/

  • 200 ml śmietanki 30%
  • 300 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 2,5 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącej wody

panna cotta rabarbar

Śmietankę zagotować z mlekiem i cukrem. Zdjąć z ognia. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Dodajemy do gorącej mieszaniny śmietanki i mleka. Mieszamy, by składniki się połączyły. Rozlewamy płyn do przygotowanych naczynek. Odstawiamy, aż płyn osiągnie temperaturę pokojową, wtedy przekładamy deser do lodówki aż stężeje i będzie można wyłożyć na niego mus (u mnie na ok. 1 godzinę Mus można przygotować nawet następnego dnia).

Mus:

  • około 110 g rabarbaru
  • 60 g cukru
  • 3 łyżki galaretki (u mnie truskawkowa)
  • 50 ml wody

Rabarbar pokroić na kawałki, włożyć do garnka i dodać pozostałe składniki. Gotować na średnim ogniu, aż rabarbar zacznie się rozpadać. Zdejmujemy z ognia do ostudzenia. Wykładamy mus na stężałą panna cottę i wkładamy do lodówki na minimum pół godziny do schłodzenia (oczywiście możemy podać deser nawet za kilka godzin).

 panna cotta rabarbar

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
wtorek, 24 maja 2016 09:44

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2016/05/24 10:02:02:

    pysznie wygląda

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2016/05/24 10:36:26:

    Izaa_a dziękuję :)

  • tomasz_aif napisał(a) komentarz datowany na 2016/05/25 14:52:58:

    Super wygląda :)

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2016/05/26 12:19:31:

    mnie też się podoba ten widok :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne