Wpis

środa, 10 grudnia 2014

Piernik na piwie

Święta już niedługo, a wraz z nimi i nadejściem zimy mamy większą ochotę na pachnące przyprawami ciasta. Piernik jest typowym wypiekiem świątecznym i choć przyznam, że wielką fanką pierników nie jestem, to co roku staram się wypróbować nowy przepis. (choć przyznam, że już 4 rok z rzędu robimy na święta krajankę piernikową z marcepanem, która jest wspaniała). Przepis na to ciasto pochodzi z książki"Kuchnia mojej babci" Zofii Miętkiewicz, a ja dodałam do niego śliwki i skórkę pomarańczową. Piernik nie jest suchy i długo zachowuje świeżość. Samego piwa nie czuć w smaku, może by odgrywało nieco większą rolę, gdyby dodać ciemne piwo.

Piernik na piwie

/1 szklanka = 250ml; keksówka 32x9 cm/

  • 15 dag białego cukru
  • 1/2 szklanki piwa (dałam jasne)
  • 25 dag miodu
  • 1,5 dag przyprawy do piernika
  • 10 dag masła lub margaryny
  • 5 jajek
  • 50 dag mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 suszonych śliwek (opcjonalnie)
  • skórka z 1/4 pomarańczy

W garnku zarumienić 2 łyżki cukru, następnie zalać piwem, dodać miód, pozostały cukier. Masę zagotować i podgrzewać mieszając póki cukier się nie rozpuści. Następnie zdjąć z ognia i dodać przyprawy, wymieszać, ostudzić.

Masło utrzeć z żółtkami, następnie naprzemiennie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przestudzoną masę, za każdym razem miksując do połączenia. Następnie dodać pokrojone na drobno śliwki oraz skórkę otartą z pomarańczy. Na koniec wymieszać delikatnie z ubitymi na sztywno białkami.

Ciasto włożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180ºC przez ok 50-60 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową i ozdobić np. orzechami.

piernik na piwiePrzepis publikuję w ramach wspólnego wypiekania z Zuzią, Mirabelką, Gin :) Zobaczcie jakie korzenne wypieki One upiekły :)

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
środa, 10 grudnia 2014 18:59

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/10 21:09:06:

    Uwielbiam pierniki. Te na piwie są super pyszne, wilgotne. Pozdrowienia:)

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/10 22:21:43:

    w sumie ze wszystkim co napisałaś się zgadzam :) pozdrawiam :)

  • Gość Paweł napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2014/12/11 15:32:42:

    Piernik na piwie wygląda imponująco. Chociaz ja jedynie co znałem, że się piwo do tego dodaje to golonkę widziałęm nawet ja księ tą potrawę przygotowuje. JEdnak to jest dla mnie totalna nowość i na pewno wypróbuję w przyszłości ten pomysł. W sumie jestem w szoku, że coś słodkiego można zrobić, na piwie.

  • gin86 napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/13 16:57:14:

    Piękny ma kolor, kusi ogromnie :)

  • jadziaradzi napisał(a) komentarz datowany na 2014/12/22 13:48:57:

    Piwo i ciasto? Idealne połączenie dla mężczyzny :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Grudzień 2018

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne