Wpis

niedziela, 26 stycznia 2014

Gniazdka, czyli pączki hiszpańskie

Gniazdka, pączki hiszpańskie, pączki wiedeńskie a wszystko to określenia na pyszne, lekkie jak chmurka pączki. Samo ciasto nie jest słodkie, więc jego słodycz tworzy lukier. Pyszna przekąska nie tylko na karnawał.

Gniazdka

/ok. 18 sztuk/

gniazdka

ciasto:

  • 60 g masła
  • 250 ml wody
  • szczypta soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • papier do pieczenia
  • olej

Przygotowujemy kwadraciki (ok. 18sztuk) z papieru o wymiarach 8x8cm. Smarujemy każdy z nich lekko olejem.

Masło, wodę i sól zagotowujemy. Ściągamy garnek z pieca i dodajemy mąkę. Mieszamy (najlepiej drewnianą łopatką) do uzyskania jednolitego ciasta. Ponownie wkładamy na mały ogień i zagotowujemy przez chwilę, ciągle mieszając. Odstawiamy ciasto do przestygnięcia.

Do przestudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku, miksując, aż do uzyskania jednolitego ciasta. W międzyczasie rozgrzewamy olej w garnku (oleju musi być tyle, by swobodnie przewracać gniazdka i żeby nie dotykały dna). Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką dużą gwiazdką. Wyciskamy na każdy papier okrąg z ciasta (można tworzyć też inne kształty, np. serduszka).

gniazdka

Wkładamy na rozgrzany tłuszcz ciasto wraz z papierem. Po chwili papier powinno być łatwo zdjąć (oczywiście nie robimy nic rękoma, gdyż tłuszcz jest bardzo gorący. Pomagamy sobie np. widelcem i nożem). Smażymy gniazdka z każdej strony, aż do zarumienienia. Wykładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć tłuszcz.

Gdy gniazdka ostygną przygotowujemy lukier:

  • 110 g cukru pudru
  • 3 łyżki wody lub 1 łyżka rumu+2 łyżki wody

Przygotowujemy rzadki lukier z powyższych składników. Zanurzamy na chwilę każde ciasto w lukru.

pączki hiszpańskie

Wypiek w ramach drugiego Ezoterycznego spotkania przy piekarniku. A w ramach niego możecie znaleźć przepisy na churros u: Gosi, Matki WariatkiMoniki, Joanny, Gosi, Wiesławy, Doowy, Olimpii, Porcelanowej, Insuliny.

oraz na bułeczki panini u: Insuliny, Dobrawy, Kasi, Anny Marii, Ivki, Bożeny, Doowy,

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
niedziela, 26 stycznia 2014 11:52

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Kalendarz

Styczeń 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne