Wpis

niedziela, 12 stycznia 2014

Bezglutenowy chleb i koktajl bananowy z kiełkami

Dzisiaj dwie propozycje. Pierwsza to bezglutenowy chleb pochodzący z książki "Kuchnia bez pszenicy" Williama Davisa. W chlebku zrobiłam małe zmiany. Wyszedł...hmm całkiem inny od tego chleba do którego większość z nas jest przyzwyczajona. Tutaj czuć migdały, len i (u mnie) soję. W oryginale była mąka z ciecierzycy, więc pewnie też lekko zmienia to smak. Przepis wypróbowałam w ramach eksperymentu i może komuś się przyda, choć ja już do niego nie wrócę. Jest smaczny, ma konsystencję babki, jest miękki i wilgotny, ale na pewno nie każdemu będzie smakować. Ja zrobiłam wersję z dynią, w oryginale do ciasta dodaje się łyżkę mielonego kminku i wierzch posypuję się ziarnami kminku.

Drugi przepis to koktajl bananowy z sokiem a owoców czarnego bzu oraz kiełkami brokuła. Ciekawy smak i zdrowa przekąska. Przepis własny stworzony na konkurs "wymiksuj się z zimy".

Bezglutenowy chleb

/foremka 21x10 cm prostokątna lub (jak u mnie) rynienka 25x10 cm; 1 szklanka=250 ml//

  • 2,5 szklanki mąki migdałowej (zmielone drobno migdały)
  • 0,5 szklanki mąki z soi lub (w oryginalnym przepisie) mąki z ciecierzycy
  • 0,5 szklanki mielonego siemienia lnianego
  • 1 płaska łyżka sody
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżki łuskanych nasion dyni
  • 5 jajek
  • 5 łyżek mielonego siemienia lnianego + 18 łyżek letniej wody (lub 5 jaj)
  • 100 g masła, stopić, ostudzić do temperatury pokojowej
  • 1/4 szklanki maślanki lub jogurt naturalny lekko rozrzedzony mlekiem
  • 1 łyżka ksylitolu lub stewi w płynie lub brązowego cukru

Piekarnik nagrzać do 180°C.

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać z masłem i maślanką. Mąkę migdałową, sojową (lub z ciecierzycy), 0,5 szklanki siemienia lnianego, sodę, sól, cukier (lub ksylitol, stewia) wymieszać w misce.

5 łyżek siemienia lnianego łączymy z 18 łyżkami letniej wody, mieszamy. Dodajemy do mokrych składników i dokładnie łączymy.

Białka ubić na sztywno.

Do suchych składników dodajemy mokre. Łączymy. Następnie dodajemy ubite białka i łączymy (najłatwiej mikserem na wolnych obrotach). Wkładamy do foremki i posypujemy pestkami dyni. Pieczemy ok. 45-55 minut (do suchego patyczka).

chleb bezglutenowy

Koktajl bananowy z kiełkami brokuła

/1 porcja/

  • 1 dojrzały banan
  • ok. 100 ml jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki soku z owoców czarnego bzu
  • mała garść kiełków brokuła

Banana z jogurtem miksujemy blenderem na jednolitą masę. Dzielimy na 3 części. Jedną zostawiamy bez dodatków. Do drugiej dodajemy sok z czarnego bzu. Do trzeciej kiełki brokuła i łączymy ze sobą przy pomocy blendera. Układamy w szklance lub kieliszku 3 warstwy koktajlu. Gotowe.

koktajl bananowy


Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
niedziela, 12 stycznia 2014 11:01

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • pinkcake napisał(a) komentarz datowany na 2014/01/12 15:21:52:

    Piękny! Dziękuję za zgłoszenie :)

  • Gość MalgosiaZ napisał(a) z *.icpnet.pl komentarz datowany na 2014/01/12 16:01:57:

    Bardzo ładny Ewelina:) to prawda inny niż tradycyjny.. sypie się w ustach ale w smaku ciekawy:) ja dodałam kawy... dzięki za wspólny wypiek:)

  • widzzycia napisał(a) komentarz datowany na 2014/01/14 22:44:17:

    Koktajle na bananie uwielbiam, ale czy brokuł nie popsuje smaku?

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2014/01/30 22:21:55:

    wg mnie nie psuje, ale zawsze możesz zrobić mała ilość i sprawdzić, czy Tobie odpowiada taki smak :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Styczeń 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne