Wpis

poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Pasta Tahini i Baba ghanoush (pasta z bakłażana)

Baba ghanoush jest daniem kuchni arabskiej. Jest to pasta z bakłażana z tahini, czyli pastą z sezamu, którą można wykorzystywac na wiele sposobów. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu i zapewne w najbliższym czasie zobaczycie kilka przepisów z jej wykorzystaniem. Baba ghanoush można wykorzystać do kanapek lub mięs. Radzę tylko ostrożnie dodawać czosnek tak doprawiał pastę, a nie ją zdominował.

Pasta Tahini

  • nasiona sezamu
  • olej

Sezam uprażyć na suchej patelni cały czas mieszając, by się nie przypalił. Ostudzić.

Następnie zblendować dodając tyle oleju, by powstała gęsta masa (na 200 g sezamu ok. 2-3 łyżki). Przełożyć do słoiczka, przechowywać w lodówce.

domowe tahini

Baba ghanoush

  • 1 bakłażan
  • 1 ząbek czosnku
  • 1-3 łyżki pasty tahini
  • 1 pomidor, bez skórki (można pominąć jeśli ktoś nie lubi)
  • sok z ok. pół cytryny (do smaku, ilość w zależności od wielkości cytryny)
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • słodka papryka w proszku

Bakłażana grillujemy lub zapiekamy w piekarniku lub mikrofalówki do miękkości. Przed włożeniem do piekarnika lub mikrofalówki należy go podziurkować w kilku miejscach patyczkiem lub widelcem. Ja zapiekałam go przez 6 minut w mikrofalówce na programie dla warzyw.

Zostawiamy bakłażana do przestygnięcia, następnie go przecinamy i wydrążamy. Bakłażana blendujemy wraz z czosnkiem, obranym ze skórki pomidorem, pastą tahini oraz . Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem. Przechowywać w lodówce, podawać posypane pietruszką i słodką papryką.

Baba ghanoush

Przepis na baba ghanoush jest publikowany w ramach wspólnego pieczenia. Inne wersje tej pasty możecie zobaczyć u: Mopsika, Justinki, Izy, Bartoldzika, Panny Malwinny, Emilii.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
poniedziałek, 26 sierpnia 2013 19:07

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne