Wpis

poniedziałek, 14 stycznia 2013

Czekoladki z orzechowym ganache

I w końcu zrobiłam swoje pierwsze czekoladki. Trochę podziębiona postanowiłam spędzić niedzielę w ciepłym domu, a nowe foremki silikonowe z biedronki kusiły. I tak powstały czekoladki z orzechowym ganache. Nieco przypominają ferrero rocher. Następnym razem zrobię skorupkę czekoladek z mieszanki czekolady deserowej i mlecznej. Nadzienia zrobiłam dwa razy więcej niż podaję, wykorzystałam więc do przełożenia wafli. Przepis na ganache od BeatySz.

Czekoladki z czekoladowym ganache (ok 16 czekoladek)

skorupki

  • 90 g czekolady deserowej
  • pędzelek

Nadzienie

  • 45 g czekolady mlecznej
  • 40 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka kremu czekoladowego (np. nutella)
  • 1 łyżeczka syropu o aromacie orzechów laskowych (można pominąć)
  • 30 g orzechów laskowych

czekoladki z orzechami

Orzechy obieramy ze skorupki, podgrzewamy przez 3 minuty w piekarniku nagrzanym do 190 stopni lub prażymy na suchej patelni. Obieramy, mniej więcej, z grubszych pozostałości skórki.

Czekoladę deserową stapiamy w kąpieli wodnej (do garnuszka nalewamy na dno wody, doprowadzamy do wrzenia, na garnku ustawiamy miseczkę z połamaną czekoladę, zostawiamy do rozpuszczenia). Zostawiamy by przestygło do temp. pokojowej, ale nie było gęste.

Pędzelkiem malujemy wewnątrz foremki. Dno powinno być nieco grubsze. Wstawiamy do lodówki na 5 minut. Po tym czasie malujemy drugą warstwę (w razie potrzeby rozgrzewamy nieco czekoladę)  i wstawiamy na 5 minut do lodówki.

Przygotowujemy nadzienie: rozgrzewamy do wrzenia śmietankę, zestawiamy z ognia, wrzucamy tam czekoladę, krem, i mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy syrop (aromat) oraz posiekane na drobno orzechy. Mieszamy, zostawiamy aż osiągnie temp. pokojową.

Do skorupek wkładamy łyżeczką nadzienie i równomiernie rozprowadzamy. Następnie łyżeczką nakładamy nieco pozostałej gorzkiej czekolady i rozprowadzamy równomiernie przykrywając ganache i robiąc dno czekoladki. Wkładamy do lodówki na godzinę, a gdy czekolada zastygnie wykładamy z foremki.

foremki do czekolady

Przepis dodaję do akcji "Pralinki, trufelki, czekoladki...2"

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
poniedziałek, 14 stycznia 2013 09:05

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • artystka125 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/14 09:35:07:

    SUPER!!!

  • Gość kuchenny bałagan napisał(a) z *.home.aster.pl komentarz datowany na 2013/01/14 09:39:50:

    Ale fantastyczne zdjęcia :)

  • Gość veggie napisał(a) z *.dip.t-dialin.net komentarz datowany na 2013/01/14 09:58:51:

    wyglądają bardzo profesjonalnie, chyba też muszę niebawem spróbować :-)

  • Gość Grube Nici napisał(a) z *.ip.netia.com.pl komentarz datowany na 2013/01/14 10:49:15:

    I tak od rana kusisz czymś tak pięknym. Oj niedobra Ty niedobra :)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/14 11:33:30:

    Tez bawiłam się już kilkukrotnie w domowe czekoladki:). Ta czynnośc nieźle odpręża, a jak później smakują:). Pozdrawiam

  • droczilka napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/14 12:24:14:

    Kilka dni temu kupiłam identyczną formę na czekoladki i też się do nich przymierzam. Zdjęcia cudo!

  • Gość ankawell napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2013/01/14 12:37:10:

    rozmarzyłam się :):) wspaniałe pralinki...

  • Gość asiathinksthings napisał(a) z 94.201.222.* komentarz datowany na 2013/01/14 19:06:34:

    wspaniałe. Przymierzam się do zrobienia własnych czekoladek w foremkach już od dłuższego czasu ale jeszcze się nie odważyłam ;) teraz się czuję zmotywowana! Pozdrawiam serdecznie!

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/14 19:53:46:

    Artystka - dzięki!
    Kuchenny bałagan - dziękuję, robione późnym wieczorem, więc myślę, że jak na zimowe warunki nie najgorsze.
    Veggie - polecam, świetna zabawa i duża satysfakcja :)
    Grube Nici - na czekoladę każda pora jest dobra :)
    Jolanta- to muszę do Ciebie zajrzeć i zobaczyć co ciekawego stworzyłaś, bo zapewne wkrótce powstanie coś nowego :)
    Droczilka - dziękuję, widzę, że biedronka króluje :)
    Ankawell - w takim razie polecam zrobić :)
    Asia - trzymam kciuki, ja również długo nie mogłam się zebrać do zrobienia czekoladek.

  • grazyna00711 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/14 20:01:35:

    Wspaniałe ! Może i ja się skuszę, żeby zrobić :)

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/14 21:18:04:

    Obłędne:)

  • Gość Salvador Dali napisał(a) z 83.230.64.* komentarz datowany na 2013/01/15 15:55:19:

    ojej.. genialne, jak z bombonierki;D

  • Gość Nieśka napisał(a) z *.toya.net.pl komentarz datowany na 2013/01/15 16:51:02:

    Cuda! Gratuluję! Pierwszy raz jeszcze przede mną;)

  • karto_flana napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/15 20:59:36:

    Swietny przepis- dziekuje za dodanie go do mojej akcji :)

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/16 11:49:29:

    Grażynka - koniecznie zrób własne czekoladki, fajna zabawa :)
    Wiosenka - dziękuję :*
    Salvador - podobno tak też smakują
    Nieśka - dziękuję, polecam znaleźć czas na robienie czekoladek
    Karto_flana - cieszę się, że zrobiłaś taką akcję, bo dzięki temu w końcu znalazłam pretekst by zrobić czekoladki :)

  • Gość gin napisał(a) z *.flatrate.dk komentarz datowany na 2013/01/16 19:00:58:

    Łał, wnętrze wygląda niesamowicie. Kusisz ogromnie!

  • Gość Evitaa napisał(a) z *.internetdsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2013/01/17 10:06:22:

    Cudowne! Właśnie szukam fajnego przepisu na czekoladki z racji zakupienia nowej foremki. Wypróbuję ten, bo nadzienie wygląda pysznie :)

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/17 12:48:03:

    Gin - na żywo wygląda lepiej :)
    Evitaa - będzie mi bardzo miło :)

  • dogsonx napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/19 12:53:38:

    Już wiem co zrobię w zbliżającym tygodniu :) zainspirowałaś mnie :)

  • Gość napisał(a) z *.ssp.dialog.net.pl komentarz datowany na 2013/01/19 18:55:55:

    O kurcze! Wygląda obłędnie, jesteście zawodowcami? Muszę kiedyś zrobić takie, ponieważ nieruszane foremki na czekoladki są gdzieś w mojej kuchni :))

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/19 19:19:15:

    Dogsonx - ale super! :)
    Gość - to moje pierwsze w życiu samodzielnie wykonane czekoladki, więc cieszą mnie tak miłe słowa :) Trzymam kciuki za Twoje :)

  • smakiempisanyblogspotcom napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/23 00:02:06:

    to ja poproszę paczuszkę takich pocztą! ;))

  • alicjakaja napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/30 11:52:26:

    Prześliczne! I to nadzienie takie... :bogate" :) Naprawdę rasowe czekoladki!
    Pozdrawiam :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne