Wpis

niedziela, 30 grudnia 2012

Ryba po królewsku i życzenia na nowy rok

Kochani to już ostatni wpis w tym roku. A że zbliża się Nowy Rok, to przepis iście świąteczny, szampański i wyjątkowy. Będzie to ryba po królewsku z szampanem, sokiem pomarańczowym. Najlepiej będzie się do tego przepisu nadawała sola, ale ja zastąpiłam ją nototenią. Możecie użyć dowolnych innych filetów. Przepis z książki "Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej" Szymanderskiej.

Ryba po królewsku

  • ok. 800 g filetów ryby
  • 200 g pieczarek
  • 2 duże pomarańcze
  • 1 szklanka szampana (wina musującego)- 220-250 ml
  • 0,5 szklanki śmietanki kremówki
  • sok i skórka otarta z cytryny
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

*w sklepach można kupić małe buteleczki (ok. 220 ml) wina musującego

Opłukane i osuszone filety skropić sokiem z cytryny (użyłam pół cytryny, a nie całej), posypać solą, pieprzem, otartą skórką cytrynową, przykryć i odstawić na godzinę do lodówki.

Umyć i osuszyć pieczarki. Pokroić na dość duże kawałki i podsmażyć na maśle, odparować, przełożyć do garnka.

Na pieczarkach ułożyć rybę, zalać szampanem wymieszanym z wyciśniętym sokiem pomarańczowym, przykryć i dusić na małym ogniu ok 20-25 minut. Pod koniec wlać śmietankę, lekko potrząsnąć rondlem i bez przykrycia trzymać na małym ogniu 5-7 minut. Ponieważ sos był rzadki, to rozrobiłam w 50 ml zimnej wody czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i dodałam do gotującego się sosu, szybko mieszając. Sos dzięki temu był gęstszy.

Rybę podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami lub frytkami.

sola po królewsku

Kochani, ponieważ to ostatni wpis przed nowym rokiem, to chciałabym Wam życzyć dużo szczęścia w Nowym Roku. Życzę Wam, żebyście wybaczyli sobie popełnione błędy i umieli pójść dalej dobrą drogą. A także dużo zdrowia, miłości i cudownych potraw na Waszych stołach przez cały kolejny rok. Buziaki :)

P.S. Mam nadzieję, że w nowym roku będziecie jeszcze częściej się do mnie odzywać korzystając z fanpage na FB, maila lub komentarzy :) Chętnie Was lepiej poznam i dowiem się jakich przepisów poszukujecie.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
niedziela, 30 grudnia 2012 00:12

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Droczilka napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/12/30 00:37:51:

    Świetny patent na rybkę. Pycha!

  • Gość Gotuj z Cukiereczkiem napisał(a) z *.retsat1.com.pl komentarz datowany na 2012/12/30 07:45:28:

    Nie robiłam takiej rybki nigdy :P Tobie również wszystkiego dobrego w Nowym Roku ;)

  • karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2012/12/30 08:15:08:

    rzeczywiście, królewska ta rybka :]
    pozdrawiam i również życzę CI wspaniałego Nowego Roku, kochana!

  • abbra napisał(a) komentarz datowany na 2012/12/30 13:40:05:

    Podoba mi się ! Chętnie bym spróbowała :)

    Wszystkiego najlepszego w nadchodzącym Nowym Roku !

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2012/12/30 15:52:20:

    Abbra - dziękuję za życzenia :* a rybkę wypróbuj :)
    Karmel-itka - dziękuję kochana, Tobie też najlepszego :)
    Cukiereczku - warto wypróbować i dziękuję za życzenia :)
    Droczilka - zgadzam się, dość niecodzienna :)

  • kaspiecze napisał(a) komentarz datowany na 2012/12/30 21:28:38:

    smakowity ten sosik. opcja podania z pieczonymi ziemniaczkami brzmi bardzo kusząco :)

    Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2012/12/31 17:58:47:

    kaspiecze - oj tak :) i Tobie dużo szczęścia w nowym roku :)

  • Gość Marzena napisał(a) z 78.10.58.* komentarz datowany na 2013/01/01 13:55:50:

    Jak u Ciebie smakowicie z tym szampańskim sosem:-)) Pięknego i wyjątkowego Nowego Roku:-) Pozdrawiam serdecznie:-)

  • Gość Zaira napisał(a) z *.ostnet.pl komentarz datowany na 2013/01/01 21:47:07:

    Świetne przepisy:)

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2013/01/02 22:54:57:

    Marzena - dziękuję serdecznie :* i Tobie najlepszego
    Zaira - dziękuję za miłe słowa :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne