Wpis

piątek, 05 października 2012

Tres Leches Weekendowa Cukiernia#9

Tres Leches - meksykańskie ciasto, które w tym miesiącu zaproponowała nam gospodyni Weekendowej Cukierni Gosia z Modern Taste. Jest to tradycyjne mleczne ciasto, na co zresztą wskazuje nazwa. Ciasto to jest bardzo charakterystyczne. Pieczemy placek, moczymy go w trzech rodzajach mleka, a na to dajemy bitą śmietanę i ewentualne owoce.

Naczytałam się wiele pozytywnych opinii o tym cieście, ale mnie jakoś nie przypadło do gustu. W smaku dobre, ale mnie przeszkadzała konsystencja. Ciasto nie było wilgotne, ono było mokre. Tak mokre, że nawet nie było w stanie wpić całego mleka. Osobiście nie przepadam też za bitą śmietaną ;) Ale to moja opinia, rodzince smakowało. Co jest plusem- ciasto mimo wilgotności nie rozpadało się.

Tres Leches

(blaszka ok 25x35 cm)

  • 280 g mąki
  • 115 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • ¾ szklanki cukru
  • 5 jajek
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub 1 laska wanilii
  • 8 łyżki mleka
  • 500g mleka skondensowanego słodzonego
  • 400 g mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
  • kandyzowane wiśnie do dekoracji (lub wiśnie, czereśnie z syropu lub świeże, inne owoce; u mnie posiekana posypka cukrowa)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jajku, posypując łyżką mąki, cały czas ucierając, następnie dodajemy ekstrakt waniliowy.

Mąkę mieszamy z proszkiem i solą. Porcjami dodajemy na przemian mąkę i mleko zaczynając i kończąc mąką. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez 25 – 30 min lub do suchego patyczka, a następnie zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Wystudzone ciasto układamy w naczyniu z wyższymi ściankami i nakłuwamy na całej powierzchni widelcem. Łączymy ze sobą mleko, mleko skondensowane oraz mleko zagęszczone. Delikatnie i powoli polewamy mikstura całe ciasto i zostawiamy na ok. 30 min.

W tym czasie ciasto wchłonie płyn. Ubijamy na sztywno śmietankę z cukrem (ja robiłam bez, bo ciasto jest i tak wystarczająco słodkie) i smarujemy niż wierzch ciasta. Każdy kawałek dekorujemy kandyzowaną wiśnią.

♥♥♥

Przypominam o akcji charytatywnej dla Kuby na allegro. Dla zwycięzcy piekę ciastka. KLIK

♥♥♥

A na drugim blogu recenzja truskawkowego wina musującego. KLIK

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
piątek, 05 października 2012 09:23

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość napisał(a) z *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl komentarz datowany na 2012/10/05 09:57:45:

    Sama miałam w planach zrobić to ciasto, ale nie jestem pewna co do tego przepisu... tym bardziej po Twojej opinii...
    blog-babeczka.blogspot.com/

  • Gość Droczilka napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/10/05 12:49:08:

    A ja tam bym zjadała takie ciacho z przyjemnością! :-)

  • Gość whiness napisał(a) z *.superkabel.de komentarz datowany na 2012/10/05 15:32:16:

    Wygląda wspaniale :)

  • Gość ugotujmyto.pl napisał(a) z *.bethere.co.uk komentarz datowany na 2012/10/05 16:52:00:

    Bardzo apetycznie wygląda :)! Poproszę kawałeczek ;)!

  • Gość Capacitier napisał(a) z *.adsl.inetia.pl komentarz datowany na 2012/10/05 20:02:55:

    Również zaciekawiło mnie to ciasto, ale jeszcze nie zrobiłam :)

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/05 21:13:50:

    miałam na nie chęć ale za mokrymi ciastami nie przepadam ;)

  • Gość napisał(a) z *.adsl.inetia.pl komentarz datowany na 2012/10/06 10:22:35:

    dziękuję za wzięcie udziału w zabawie :)

  • Gość Zuza napisał(a) z *.ssp.dialog.net.pl komentarz datowany na 2012/10/06 18:30:56:

    aż mi się zamarzyło takiego do kawy, którą właśnie piję :)

    przy okazji zapraszam do mojej pierwszej akcji :)
    Więcej na blogu
    zielonakuchnia.blogspot.com

  • kaspiecze napisał(a) komentarz datowany na 2012/10/08 12:35:19:

    wilgotne, a nawet mokre - lubie :) zjadłabym z wielką chęcią

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne