Wpis

czwartek, 25 października 2012

Makaron z brokułami i oliwkami

W końcu po przerwie wakacyjno-remontowej otworzyli moją miejscową bibliotekę. Dopadłam kilka książek do czytania w drodze do pracy i oczywiście nie powstrzymałam się od odwiedzenia półeczki z książkami kulinarnymi. Znalazłam tam książkę "101 przepisów na sprawne myślenie, dobrą pamięć, lepszą koncentrację" Jagody Brzozowskiej. Tak, coś dla mnie. Pogoda okropna, człowiek jakiś leniwy, choć pracy ma mnóstwo. Ciemne poranki wcale nie zachęcają do wstawania. Już w następny dzień wypróbowałam 3 przepisy. Pierwszy był makaron z brokułami i oliwkami. Fajne połączenie. Nie mogłam się od niej oderwać. Zdania były podzielone co do konieczności dodania bułki tartej, jednym efekt pasował, innym nie.

Sałatka z brokułami i oliwkami

  • 200 g makaronu kolanka
  • 1 brokuł
  • 1 ząbek czosnku
  • 70 g zielonych oliwek (dałam 50 g)
  • 10 łyżek zmielonych migdałów
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki sera żółtego (najlepszy będzie parmezan, dałam nieco więcej sera)
  • 4 łyżki oliwy lub oleju
  • sól, czarny pieprz, cukier
  • opcjonalnie: majonez

Do garnka (wielkość garnka taka by równo rozłożyć brokuły na dnie) wlewamy wodę (powinna sięgać ok 2 cm ponad dno). Dodajemy szczyptę soli i pół łyżeczki cukru. Doprowadzamy do wrzenia. W międzyczasie myjemy brokuł, dzielimy na różyczki. Gdy woda zacznie wrzeć zmniejszamy ogień na średni i wrzucamy brokuły. Przykrywamy pokrywką i gotujemy kilka minut, by brokułu były półtwarde. Odcedzamy na durszlaku.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oliwy, odcedzić, przelać zimną wodą.

Oliwki pokroić w plasterki. Czosnek obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić czosnek, po chwili dodać oliwki i migdały. Dusić razem kilka minut polewając 1 łyżką wody (dałam nieco 2-3 łyżki).

Na suchej patelni zarumienić bułkę tartą.

Makron wymieszać z brokułami, oliwkami, migdałami i bułką, Doprawić solą i pieprzem. Polać pozostałą oliwą, pospać startym parmezanem. Wymieszać. Jeśli ktoś lubi może dodać nieco majonezu.

Przypominam o konkursie: http://przykubkukawy.blox.pl/2012/10/Konkurs-z-okazji-666-fana-na-FB.html

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
czwartek, 25 października 2012 09:10

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Kalendarz

Październik 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne