Wpis

wtorek, 24 stycznia 2012

Sajgonki

Sajgonki wywodzą się z kuchni wietnamskiej. W papier ryżowy zawija się mięsno-warzywny farsz i smaży na głębokim oleju. Nie każdy lubi kuchnię orientalną, więc zapewne nie każdemu będzie smakować. Poniżej przepis i sposób zawijania sajgonek.

Sajgonki (farsz na ok. 25 szt.)

  • papier ryżowy
  • 25 dag mięsa mielonego
  • 1 marchewka
  • 100 g makaronu chińskiego
  • 3 liście kapusty pekińskiej
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz
  • grzyby mung (opcjonalnie - nie dodawałam)

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oleju. Dodać mięso mielone, sos sojowy. Usmażyć. Doprawić solą i pieprzem.


Do osobnej miski włożyć makaron chiński. Zalać wrzątkiem i zostawić na 5 minut. Odcedzić i pokroić na paski ok. 5 cm.


Marchew pokroić w paseczki, kapustę pekińską na kawałki omijając twarde części. Wymieszać z makaronem i mięsem. Jeśli używamy grzybów, to zaparzyć je i pokroić na kawałki. Do farszu dodać jajko, wymieszać.

Do głębokiego talerza wlać ciepłą wodę i zanurzać papier ryżowy. Chwilkę zostawiamy, kładziemy następnie na desce i w dolnej części kładziemy łyżkę farszu.


Zawijamy najpierw dolną część:


Następnie nakładamy jeden bok i drugi.

Zwijamy by powstał walec.

Sajgonki najlepiej na chwilę zostawić, by papier osuszył się z wody, żeby nie pryskało podczas smażenia. Smażymy na głębokim (sajgonki mogą być zanurzone mniej więcej w połowie, gdy usmaży się jedna strona na złoto, to obracamy i smażymy z drugiej strony) i rozgrzanym tłuszczu. Podajemy gdy nieco przestygną.

Można podawać z gotowymi sosami np. TaoTao lub mniej tradycyjnie np. z sosem czosnkowym.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
wtorek, 24 stycznia 2012 12:13

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość Angie napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/01/24 13:32:06:

    Uwielbiam takie sajgonki!

  • zawsze.oliwek napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/24 13:40:03:

    ależ mi smaka zrobiłaś na sajgonki! pięknie Ci wyszły. sama nie mogę zrobić, ale chyba zaraz zamówię na wynos, bo nie wytrzymam! :)

  • degustatorka napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/24 15:09:04:

    Aż mi ślinka cieknie, wyglądają wspaniale.

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/24 18:38:04:

    Pychotka! Lubię i też robiłam , w zeszłym roku, pyszne były :)

  • aga-aa napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/24 21:57:10:

    bardzo lubię sajgonki, ale to smażenie w głębokim oleju mnie przeraża, wolę jeść zrobione przez kogoś, bo czego oczy nie widzą... ;)

  • nemisiek napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/24 22:45:00:

    Jeszcze nie robiłam sajgonek. Twoje wyglądają tak pysznie, że teraz z głodu nie zasnę:)

  • Gość . napisał(a) z *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl komentarz datowany na 2012/01/27 15:20:36:

    Myślę, że wypadałoby zaznaczyć, że przepis pochodzi z opakowania papieru ryżowego Tao Tao.

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/27 22:06:00:

    Czytałam tyle przepisów na sajgonki, że nie mogę powiedzieć, że akurat kierowałam się dokładnie tym przepisem...

  • zawsze.oliwek napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/22 18:28:43:

    ha! nadeszła wielkopomna chwila:) będę robić posiłkując się Twoim przepisem:) dam znać!

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/22 20:49:10:

    powodzenia

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne