Wpis

środa, 12 października 2011

Domowy kajmak (Dulce de leche), wafelki i chwalenie się

Domowy kajmak, coś pysznego i bardzo słodkiego :)  Zazwyczaj kupuję gotową masę krówkową w puszce, ale przyznam, że zrobienie domowej wersji to nic trudnego, a wiemy co jemy. Przepis pochodzi z książki Zofii Zawistowskiej "Żywienie dietetyczne w różnych chorobach". Zastosowanie kajmaku wg książki: dieta wątrobowa, w chorobach układu krążenia, tucząca, w chorobach gorączkowych. Można wykorzystać do przełożenia wafli, do ciast, do mazurków, tortów itd. (można też zjeść łyżeczką ;) )

Kajmak

  • 0,75 litra mleka
  • 300 g cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • kilka kropel aromatu waniliowego

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku (najlepiej o szerokim dnie) i gotujemy aż masa zgęstnieje, co jakiś czas mieszając i uważając żeby mleko nie wykipiało. Gdy zacznie gęstnieć zmniejszyć ogień, bo może się przypalić. U mnie zrobienie masy zajęło ok 35 minut.

 Wafle z kajmakiem

Suche wafle przekładamy ciepłą masą kajmakową. Przyciskamy je do siebie, żeby się dobrze złączyły (można przykryć ściereczką i czymś obciążyć). Kroimy na kawałki.

Smacznego!

A na koniec mały bonus - w październikowym wydaniu Smacznej kuchni możecie znaleźć wzmiankę o moim blogu wraz z przepisem na zupę ziemniaczaną po argentyńsku , taka mała radocha :)


Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
środa, 12 października 2011 09:30

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • kuchennefascynacje napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 09:58:13:

    Gratulacje :) A przepis na kajmak zabieram :) Też zawsze kupowałam gotowy bo nie chciało mi się puszki z mlekiem skondensowanym gotować 2 godzin. Oszczędność prądu i czasu :) Ale ta wersja jest dla mnie wybawieniem :)

  • lutka40 napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 13:18:12:

    Gratuluję !!!!!!!!!!!
    Przepis zapisuję

  • russkaya napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 17:08:21:

    Gratuluję serdecznie :)
    A i przepis sobie zapiszę, bo ostatnio "chodzą" za mną wafle, więc radocha będzie podwójna jak sama zrobię do nich kajmak ;)
    Buźka!

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 19:24:33:

    nie spodziewałabym się, że zrobienie samemu kajmaku jest takie proste :)

  • aciri napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 19:31:23:

    Gratulacje!

  • flowerek.com napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 19:45:32:

    I ja rowniez gratuluje i pozyczam przepis, bo u mnie kajmaku nie ma :) Juz sie ciesze na te wafle :)

  • cukrowawrozka napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 21:43:04:

    dieta tucząca - podoba mi się. :D

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/12 21:58:16:

    mnie też ;) dieta tucząca to chyba jedyna na jaka bym się zgodziła z przyjemnością ;)

  • Gość napisał(a) z 31.6.244.* komentarz datowany na 2011/10/14 20:01:41:

    Ale pyszności....ciekawy przepis:-)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/16 20:41:42:

    Gratulacje ! Domowy kajmak jeszcze przede mną ,ale to fajny pomysł :)

  • grumko napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/17 04:19:03:

    My zazwyczaj mleko z puszki pieczemy i też wychodzi całkiem niezłe dulce de leche.
    Publikację widziałem i gratuluję;-)

  • zawsze.oliwek napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/17 18:08:03:

    serdecznie gratuluję :):)

  • mopswkuchni napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/19 18:39:53:

    Gratulacje! A zupkę doskonale pamiętam z mojej akcji! Była jedną z najoryginalniejszych potraw!

Dodaj komentarz

Kalendarz

Styczeń 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne