Wpis

wtorek, 28 czerwca 2011

Tort egipski

Tort egipski od Palachinki to chyba jeden z najpopularniejszych tortów w blogosferze kulinarnej. Delikatna, budyniowa masa z orzechami i chrupiącym karmelem...pycha! Roboty z nim trochę jest, jak to z tortami, ale każdemu powinien się udać. U mnie gościł na stole już dwa razy i za każdym razem udaje mi się sfotografować w przekroju tylko jakieś wymęczone resztki...wszystkim bardzo smakuje, więc nic dziwnego, że znika szybko :)

Tort egipski


Blaty

  • 2 białka
  • 2 łyżki cukru
  • pół łyżki mąki pszennej
  • 40 g zmielonych orzechów laskowych

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli wsypać mąkę, orzechy i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20cm. Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC.

Należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić.

Masa budyniowo-maślana:

  • 10 żółtek
  • 10 łyżek cukru
  • 5,5 łyżek mąki pszennej
  • 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
  • 340 ml mleka
  • 170 g masła

W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń.

Masa z bitej śmietany:

  • 340 g śmietany kremówki
  • 200 g + 2 łyżki cukru
  • 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru.
Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki.
Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. uderzając wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek.

Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem.

Wykonanie:

Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat itd. kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo przyozdobiłam - raz płatkami migdałów, a kolejnym razem wiórkami kokosowymi z zmielonymi orzechami włoskimi. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
wtorek, 28 czerwca 2011 16:57

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • wiosenka27 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 17:00:56:

    Bardzo lubię ten tort, jest naprawdę wspaniały:)

  • basiap-p napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 17:40:00:

    wygląda niesamowicie i z pewnością jest nieziemsko pyszny:)

  • grumko napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 18:20:46:

    To ja pozwolę sobie Ci polecić tort egipski nie tylko z nazwy;-)
    grumko.blox.pl/2010/02/1288-Tort-egipski.html

  • zauberi napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 18:36:02:

    pięknie Ci wyszedł, też kiedyś robiłam

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 18:37:45:

    oj Grumko kusząca propozycja :)

  • goh_amku-amku napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 18:43:51:

    och jakbym zrobiła taki tort mężowi, to chyba oszalałby z radochy:))) wygląda fenomenalnie:)

  • jolantaszyndlarewicz napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 19:25:29:

    jeszcze go nie robiłam, ale mam w planach:) wkróce urodziny synka:)

  • mikimama napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 19:48:29:

    Pięknie się prezentuje!

  • Gość aneta napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2011/06/28 20:01:19:

    Ostatnio też go robiłam;) I jest pyszny:)

  • berrypunch napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/28 22:30:15:

    Też robiłam ten tort i to chyba najlepszy jaki kiedykolwiek robiłam :) super !

  • maryjerzak napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/29 13:48:40:

    Jeszcze tego tortu nie jadłam, ale wygląda cudownie:)

  • lutka40 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/29 15:44:28:

    Jeszcze nie jadłam ,a wygląda bardzo kusząco

  • justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/29 15:47:16:

    oj korci mnie ten tort bardzo...

  • Gość Jagodzianka napisał(a) z 217.153.67.* komentarz datowany na 2011/06/30 12:34:43:

    Jejku, jaki on smakowity! Jak tylko będę mogła już szaleć bez ograniczeń w diecie, spróbuję takie cudo upiec!

    Pozdrawiam, Jagodzianka

  • emma001 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/30 14:14:27:

    nie jadłam go jeszcze ale kusi mnie juz od dawna. zrobie go napewno

  • Gość Ola napisał(a) z *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl komentarz datowany na 2011/06/30 16:08:58:

    prześladuje mnie ten tort od dawna, więc muszę go w końcu przygotować :)

  • grazyna00711 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/30 18:18:31:

    Super, muszę i ja go zrobić :)

  • Gość DaisyDukes napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2011/06/30 21:01:12:

    szukam właśnie przepisu na tort urodzinowy. Chyba znalazłam ideał dzięki Tobie :)

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/30 21:47:20:

    uwielbiam ten tort!!!

  • nemisiek napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/04 23:14:39:

    Wow! Tort jak marzenie:) Chętnie spróbowałabym kawałeczek!

  • judik1119 napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/05 15:29:42:

    Ten tort wygląda znakomicie!:)

  • zawsze.e.ewelajna napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/07 00:09:28:

    Chantel, ten tort to mój nr jeden:) jak dotychczas - inne smaki jakoś mu nie dorównują;)
    Pozdrawiam Cię serdecznie!

  • monica-wino-i-oliwki napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/07 10:26:30:

    Mam na niego chrapkę od dawna, wspaniale Ci wyszedł :)

  • elishafciarka napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/08 13:33:51:

    Zrobiłam na imieniny córki - rewelacyjny! Dzięki za natchnienie!

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2011/07/08 15:01:03:

    elishafciarka proszę bardzo :) tort jest wart polecenia i zrobienia :)

  • Gość slodkiefantazje napisał(a) z *.home.aster.pl komentarz datowany na 2011/07/12 23:54:33:

    Cudnie się prezentuje, jak nic musi smakować wyśmienicie. :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Styczeń 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne