Test kulinarny - Sushi maki i zupa miso

Wpis

niedziela, 19 czerwca 2011

Test kulinarny - Sushi maki i zupa miso

Jakiś czas temu dostałam możliwość przetestowania gotowego zestawu do przyrządzania sushi firmy Blue Dragon. Już nie mogłam doczekać się przygotowań, gdyż lubię eksperymenty :) W teście brało udział osób 6 - ja jako kucharz oraz pozostali czatujący w kuchni na jedzenie ;) Zacznijmy od tego, że oprócz mnie każdy już jadł profesjonalnie przygotowane sushi. Opiszę tu tylko w jaki sposób i z jakimi dodatkami ja zrobiłam sushi, bo możliwości jest wiele i każdy może stworzyć swoje zestawy smakowe.

Paczka zawierała:

zupę miso
pastę wasabi
ryż do sushi
japoński ocet ryżowy
imbir do sushi
japoński sos sojowy
listki prasowanych alg morskich
matę bambusową
pałeczki

dodatkowo kupiłam:

awokado
tuńczyka w puszce (w sosie własnym)
paluszki krabowe

Całkiem przyjemnie się zapowiadało... Zaczęłam od przygotowania zupy miso. Zupa ta jest podstawową zupą spożywaną na co dzień w Japonii. Receptura oparta jest na bazie ziaren soi, ryżu, alg i sake. Przygotowanie banalnie łatwe - zagotowujemy wodę, zestawiamy z ognia, dodajemy gotowy koncentrat. Ja dodałam też ugotowaną marchewkę i kawałki kurczaka. Przyszła pora na spróbowanie...i cóż powiedzieć. Nikt z nas nie okazał się fanem tej zupy :( Generalnie bardzo aromatyczna. Nieco lepiej smakowała gdy ostygła. Całkiem nie moje smaki, niestety.

Kolejny etap to sushi. Najpierw ugotowałam ryż:

Ryż z paczki należy wypłukać w wodzie. Wodę odlać. Następnie zalać wodą i odstawić na 20 minut. Po tym czasie wodę odlewamy. Ryż zalewamy ponownie wodą (na szklankę ryżu -1,2 szklanki wody. Ja gotowałam 500 g ryżu to dodałam 2,5 szklanki wody). Ryż doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na mały i gotować 10 minut bez podnoszenia pokrywy. Ja pod koniec zajrzałam i gdy stwierdziłam że zostało mało wody, wyłączyłam gaz. Ugotowany ryż zostawiamy na kolejne 10-15 minut pod przykryciem. Przygotowujemy zaprawę do ryżu: 7 łyżek octu ryżowego, 5 łyżek sosu sojowego, 3 łyżki płaskie cukru. Mieszamy. Zalewamy letni ryż, mieszamy drewnianą łyżką. Letni ryż układamy na 2/3 powierzchni listka alg (wcześniej listek zwilżałam lekko pędzelkiem z wodą. Inaczej algi byłyby suche, a u mnie nikt nie chciał czekać). Na środku ryżu układamy dodatki- u mnie paski awokado+paluszki krabowe lub paski awokado+tuńczyk. Lekko można posmarować pastą wasabi. Następnie zwijamy przy pomocy maty (końcowy pasek alg należy zwilżyć, wtedy ładnie się zlepia). Kroimy w paski ok. 2,5 cm. Do sushi podajemy sos sojowy do zamaczania i imbir do przegryzania między kolejnymi kawałkami by przeczyścić kubki smakowe (ja imbiru nie lubię wcale. Spróbowałam...uuu ostro...przeczyściło kubki ;) ale to jednorazowa próba była której nie miałam zamiaru powtarzać).

Jeśli chodzi o wrażenia to najbardziej podobał mi się etap przygotowań. Uwielbiam się bawić w kuchni i poznawać nowe przepisy, sposoby przygotowania...Świetny pomysł na imprezkę ze wspólnym przygotowywaniem posiłku. Przy pierwszym zwijaniu lekki stres, a później już ładnie idzie. Fajna zabawa. Jeśli chodzi o smaki, to samo sushi było ok. Wszystkie produkty są dobrej jakości. Najbardziej zadowolona była mama, która jest fanką sushi. Bardzo jej smakowało. Wszyscy wspólnie orzekli, że wersja z tuńczykiem była lepsza, gdyż wyraźniejsza w smaku. Samo sushi jednak jest potrawą którą albo się pokocha albo nie. Dla mnie jest ok, ale 2-3 kawałki i mam dość. Fanką nie będę. Z całego zestawu wychodzi całe mnóstwo sushi. Więc można zaprosić kilka osób. Podsumować mogę jedynie w ten sposób, że produkty spełniają moje wymagania odnośnie jakości, a o gustach smakowych się nie dyskutuje. Trzeba samemu wydać opinie.

Przepis bierze udział w akcji "Z widelcem po Azji"

Szczegóły wpisu

Tagi:

Kategoria:

dania bezmięsne

Autor(ka):

chantel111

Czas publikacji:

niedziela, 19 czerwca 2011 21:53

Opcje

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

maryjerzak napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 08:17:39:

Przepięknie wygląda..Nigdy nie robiłam sushi, może kiedyś..Pozdrawiam cieplutko:)
karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 10:40:45:

podziwiam wszystkich, którzy samodzielnie robią sushi! ;]
ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 10:52:15:

piękne sushi!
shinju napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 14:02:08:

Ja w tym tygodniu chcę przygotować ponownie i będę testowała zupę miso. Na razie robiłam tylko proste maki. Zgadzam się, że albo się lubi, albo nie. Ciężko być obojętnym.
tastefully7 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 16:16:20:

Sushi nigdy nie jadłam, a tym bardziej nie robiłam :)
A zupa... hmm.... ciekawa jestem jak smakuje....
Pozdrawiam :)
piegusek1976 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 17:12:35:

dla mnie to wyższa szkoła jazdy-podziwiam :) pozdrawiam renata
justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/20 21:09:28:

już mam ochotę na taką zupę :)
lutka40 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/21 16:34:18:

Jestem pod wrażeniem
kaspiecze napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/23 22:13:57:

domowe sushi - podziwiam!
judik1119 napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/25 09:21:35:

Podziwiam:)
izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2011/06/27 11:50:49:

wspaniale wygląda, ja nigdy nie jadłam sushi