Cytrynowe ciasteczka Nelsona Mandeli

Wpis

środa, 24 listopada 2010

Cytrynowe ciasteczka Nelsona Mandeli

W RPA prowadzona jest akcja rozdawania wegetariańskiego pożywienia biednym. Kilka razy w ośrodkach zajmujących się akcją pojawił się również Nelson Mandela, który piekł dla biednych ciasteczka cytrynowe. Przepis zamieszczony w Dużym Formacie Gazety Wyborczej przez Kingę Błaszczyk-Wójcicką, której hobby jest zbieranie przepisów na ciastka z różnych stron świata :) Ciastka są kruche (chyba że zrobimy grube), cytrynowe i bardzo smaczne.

Cytrynowe ciasteczka Nelsona Mandeli

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka olejku cytrynowego do ciast
1 cytryna
1 łyżeczka sody ( u mnie 3/4 łyżeczki sody, 1/4 proszku do pieczenia)
1 kostka masła
1 łyżka kwaśnej śmietany (u mnie jogurt naturalny)

Lukier

1/2 szklanki cukru pudru
ewentualnie 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej

Wykonanie

Cytrynę umyć, sparzyć wrzątkiem. Zetrzeć z niej skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Miękkie masło połączyć z cukrem, śmietaną i sodą na pulchną masę. Dodać otartą skórkę i olejek cytrynowy. Cały czas zagniatając dodać mąkę. Powstanie gładkie ciasto o intensywnym cytrynowym zapachu. Lepić z niego kulki o średnicy 2 centymetrów i spłaszczać w dłoni. Układać na blaszce wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Można też wycinać foremkami. Ciastka piec 12-15 minut w 175°C, aż będą złociste.

Przygotować lukier: do cukru pudru dodawać sok, aż lukier będzie dawał się rozsmarowywać (ok.2 łyżek). Polać nim ostudzone ciasteczka. Można posypać kandyzowaną skórką.

Ciasteczka zostały przygotowane w ramach Cytrusowego tygodnia i akcji Ciasteczkowy potwór :)

Smacznego!

Szczegóły wpisu

Tagi:

Autor(ka):

chantel111

Czas publikacji:

środa, 24 listopada 2010 20:13

Opcje

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

flusso napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/24 21:37:02:

Urocze gwiazdeczki :)
majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/24 22:02:58:

Oj sliczne sa te ciasteczka. Ja bardzo lubie cytrynowe :)
kulinarnespotkania napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/24 23:52:59:

ale sa sliczne:) cytrynowe lubie bardzo:)
margot11 napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/25 09:43:14:

śliczne i to moje smaki
anna.kaminska.pl napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/25 09:54:41:

Urocze i smakowite.Cytrynowa nuta bardzo aromatyczna w wypiekach.

kuchennymidrzwiami.blogspot.com/
justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/25 14:25:52:

śliczne! i takie słoneczne :)
dorota20w napisał(a) komentarz datowany na 2010/11/25 16:54:11:

chetnie bym spróbowała
Gość Przez okno od kuchni napisał(a) z 178.182.51.3.nat.umts.dynamic.eranet.pl komentarz datowany na 2010/11/26 13:28:42:

Z pewnością wypróbuję ten przepis!