Wpis

wtorek, 27 lipca 2010

Bhuni hui czini ka halawa (kuchnia indyjska)

Bhuni hui czini ka halawa to pudding z kaszy manny z karmelem. Nie ma nic wspólnego ze znaną nam chałwą. Halawę przygotowuje się jako deser. Nie przepadam za zwykłą kaszą manną na mleku. Tutaj dodatek karmelu i pomarańczy całkiem zmienia jej smak, na plus. Bardzo łatwe w przygotowaniu.

Przygotowałam z połowy podanych proporcji i myślę, że będzie akurat dla ok. 4 osób na spróbowanie. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia kryszny. Indyjskie potrawy wegetariańskie" Adiraja dasa.

Bhuni hui czini ka halawa

Składniki

  • 650 ml mleka
  • 300 g cukru
  • 200 g masła
  • 225 g kaszy manny
  • 35 g rodzynek
  • 2 łyżki startej skórki pomarańczowej
  • sok z jednej pomarańczy (ok. 80 ml)

Wykonanie

Na średnim ogniu zagotować mleko. W drugim garnku stopić cukier (na niezbyt małym ogniu), bezustannie mieszając drewnianą łyżką, aby się nie przypalił. Kiedy cukier z lekka się zabrązowi, zmniejszyć ogień i powoli dodawać gorące mleko. Cukier się skrystalizuje, należy rozbić niektóre z kryształków i gotować na małym ogniu do rozpuszczenia karmelu.

W osobnym garnku stopić masło na małym ogniu. Dodać do niego kaszę mannę i smażyć ją na średnim ogniu, mieszając, przez 10-15 minut. Kiedy będzie miała kolor jasnobrązowy, ogień zmniejszyć do minimum.

Do mleka z karmelem dodać rodzynki, sok i skórkę pomarańczową. Zamieszać. Następnie powoli wlać tę mieszankę do kaszy manny. Zamieszać. Przykryć i gotować na małym ogniu do momentu, gdy kasza wchłonie całkowicie płyn mieszając co jakiś czas. Na koniec spulchnić halawę łyżką.

Deser podaje się na gorąco.

Bhuni hui czini ka halawa

Przepis dodaję do akcji "nie marnuj żywności", ponieważ jest dobrym (i smacznym) sposobem na pozbycie się skórki pomarańczowej, która zawsze zostaje w pudełku po pieczeniu makowców i serników.

Smacznego!

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
wtorek, 27 lipca 2010 13:28

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • emma001 napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 14:00:15:

    ja kasze manna uwiebliam w kazdej postaci! Ale to to musi byc nieziemsko pyszne

  • katarzyna_sar napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 15:34:34:

    Pięknie to wygląda, super smakowicie, z przyjemnością bym skosztowała, pozdrawiam:-)

  • myniolinka napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 16:28:32:

    jakkolwiek by się nie nazywało to bardzo apetynie wygląda! no pomijając rodzynki bo ich nie lubię...:)

  • justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 18:17:16:

    bardzo lubię manną i z pewnością zrobię ten deser :)

  • panna_malwinna napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 18:46:29:

    ostatnio odkrywam inne kuchnie. indyjska mnie ciekawi- choć czasem przeraża brak dostępności niektórych składników w tym przypraw.

  • skoraczek napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/27 20:38:35:

    Jadłam kiedyś coś takiego na warsztatach jogowych. Było przepyszne, a ja po powrocie do domu byłam strasznie smutna, bo nie wiedziałam jak odtworzyć ten smak. Teraz już wiem :-D

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/28 12:21:25:

    emma zależy od gustu :) mi smakowało, ale niektórzy nie lubią albo kaszy manny, albo rodzynek, jak np. myniolinka :) ja lubię wszystkie te składniki.
    katarzyna_sar , myniolinka dziękuję za miłe słowa.
    justmydelicious spróbuj :) na początek jednak radze mniejsze ilości, chyba że ma się wielu chętnych na deser, bo wychodzi tego całkiem sporo :)
    Malwinna też czasem widzę cudowne zdjęcia potraw, zachęcające przepisy, ale niestety niedostępność niektórych składników uniemożliwia ich wykonanie.
    skoraczek cieszę się w takim razie bardzo :) wersje są różne halawy, mam nadzieję że odnajdziesz dokładnie ten smak którym się zachwyciłaś :)

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/28 20:36:14:

    ja przepadam za kaszą manną na mleku.. cudowny to deser

  • anytsujx napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/29 07:04:32:

    Bardzo pyszny deser i ślicznie się prezentuje :)

  • kasiaaaa24 napisał(a) komentarz datowany na 2010/07/31 09:50:33:

    Chciałam Cię zaprosic do konkursu, który zorganizowałam na swoim blogu dla kreatywnych i pomysłowych bloggerów :) Można wygrac super gadżety i kosz smakowitości. Wszystkie informacje znajdziesz u mnie:

    gotowaniecieszy.blox.pl/html

    Pozdrawiam i zapraszam do wspólnej zabawy :)

  • Gość mniam!!! napisał(a) z *.ksi-system.net komentarz datowany na 2011/01/30 10:25:14:

    Ja robie ten pudding od kilku lat i jest pyszny :D
    najlepiej jak się do środka doda jeszcze orzechy :)

  • Gość napisał(a) z *.radom.vectranet.pl komentarz datowany na 2011/01/30 16:05:07:

    wygląda na zdjęciu na kuskus zaraz się za to zabieram zobaczę czy mnie wyjdzie takie samo.wygląda pysznie.

  • Gość napisał(a) z *.radom.vectranet.pl komentarz datowany na 2011/01/30 17:22:24:

    właśnie jemy bardzo dobre

  • Gość Dniestranka napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2016/03/21 20:17:50:

    Dzień dobry, mam problem z przepisem, gdyż po dolaniu gorącego mleka do pięknie zabrązowionego karmelu zarzyna się to mleko warzyć. W czym może być problem ? Za szybko dolewam ? Czy może mleko jest za mało gorące ? :( Proszę o poradę !!!

  • chantel111 napisał(a) komentarz datowany na 2016/03/23 21:40:54:

    Muszę przyznać, że nie miałam takiego problemu. Jeśli jesteś pewna, że mleko było świeże, to spróbuj proszę jeszcze raz. Należy dolewać wolnym strumieniem gorące mleko do stopionego, lekko brązowego cukru, cały czas mieszając. Mleko powinno być dopiero co zagotowane. Powodzenia! Mam nadzieję, że się uda.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Styczeń 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny



















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne