Wpis

wtorek, 18 maja 2010

Rassolnik leningradzki

Nazwa rassolnik pochodzi od słowa oznaczającego płyn z kwaszenia ogórków lub kapusty. Zupa wykonana z przepisu Janki z drobnymi przeróbkami. Bardzo smaczna i syta. Zrobiłam z pęczakiem, można robić z kaszą perłową. Dodałam więcej ogórków, bo czytałam, że do rassolnika dodaje się właśnie wodę od ogórków. Przez same ogórki zupa zyskuje lekko kwaskowaty smak. Podaję proporcję, ja robiłam bardziej "na oko" (na 6 szklanek rosołu i dając jednocześnie więcej warzyw) i też wyszło pysznie. Polecam!

Rassolnik leningradzki

SKŁADNIKI

  • 2 sztuki ziemniaków
  • 35 g kaszy perłowej lub pęczaka
  • 0,5 marchwi
  • 0,5 pietruszki
  • 0,5 cebuli
  • 1 ogórek kiszony
  • 1 łyżka oliwy /masła
  • 4 szklanki bulionu mięsnego
  • kawałek pora
  • kawałek selera
  • koperek
  • sól

WYKONANIE

  1. Kaszę (pęczak) zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie odlać wodę. Ponownie zalać kaszę gorącą wodą i gotować do miękkości.
  2. Do bulionu dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować do miękkości ziemniaków, a następnie dodać kaszę.
  3. Marchew, pietruszkę, seler, ogórek, por pokroić w słupki, cebulę w kostkę                    i podsmażyć na oliwie na patelni. Dodać warzywa do zupy. Gotować do ich miękkości. Doprawić solą 5 minut przed końcem gotowania.
  4. Można dodać koperku, pokrojoną gotowaną szynkę lub śmietanę.

rassolnik

Smacznego!

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chantel111
Czas publikacji:
wtorek, 18 maja 2010 19:57

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2010/05/18 22:36:12:

    chyba jutro ugotuję zupę... :)

  • fantazjemagdyk napisał(a) komentarz datowany na 2010/05/19 10:12:28:

    wygląda smacznie i tak kolorowo, chętnie bym wypróbowała

  • ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2010/05/20 10:31:49:

    lubię zupy z taką ilością pysznych warzyw.

  • russkaya napisał(a) komentarz datowany na 2011/05/04 18:17:22:

    Oooo taaaak!:)))

Dodaj komentarz

Kalendarz

Marzec 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

















Zdjęcia przedstawione
na blogu stanowią własność
prywatną, są chronione
prawem autorskim i
nie wyrażam zgody
na ich wykorzystanie
bez mojej zgody.

Strona nie zbiera w sposób
automatyczny żadnych
informacji, z wyjątkiem
informacji zawartych w
plikach cookies. Pliki
cookies nie zawierają
danych osobowych.
Polityka plików cookies

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne